ECHTE TRADITION

Tradition

Eine Institution


Der unter Altdorfern liebevoll „Rösselwirt“ genannte Gasthof entwickelte sich in den vergangenen fünfzig Jahren von einer einfachen Gaststube zu einem gutbürgerlichen Restaurant.

 


 

Der Grundstein

Seniorchef Herbert Riedner begann seinen Werdegang im bekannten Nürnberger Weinhaus Steichele. Nach der Ausbildung folgten Wanderjahre in Deutschland und der französischen Schweiz. 1980 legte er die Prüfung zum Küchenmeister ab und übernahm den Gasthof am Marktplatz.

 

Der Gründer

Seniorchef Herbert Riedner wusste schon immer heimische Produkte zu schätzen.

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Restaurant mit Geschichte

Historie

Timeline

2016
12. Mai 2016

1776

Aus der Wirths-Behausung wird eine Gastwirtschaft mit Bierbrauerei die sich von nun an „Zum Rothen Roß“ nennt.
12. Mai 2016

1721

Die Familie Hirschmann eröffnet am Marktplatz die Wirths-Behausung „Zum rothen Rößlein“
12. Mai 2016

1622

Die Akademie Altdorf (Altdorfina oder Academia norica) wird zur Universität der Reichstadt Nürnberg erhoben. Im Zuge dessen lassen sich zahlreiche bedeutende Gelehrte und Studenten in Altdorf nieder und verhelfen der Stadt zu ruhmreichem Ansehen im Zeichen von Bildung und Forschung.
12. Mai 2016

1599

Albrecht Wenzel Eusebius von Wallenstein immatrikuliert als 15-jähriger an der Academia Altdorfina. Nach nur einem, wenig ruhmreichen, Semester wird er der Akademie und der Stadt verwiesen. Obwohl man in Altdorf damals nicht gut auf Wallenstein zu sprechen war, finden seit 1894 in regelmässigen Abständen die berühmten Wallenstein Festpiele hier statt.
12. Mai 2016

1588

1588
Die ersten Riedners lassen sich als Salzburger Emigranten in Altdorf nieder.
12. Mai 2016

16. Jhd

Die Bürgerhäuser am Oberen Markt gehen in ihrem Grundriss auf das 16. Jh. zurück, als die im Markgrafenkrieg 1553 zerstörte Stadt wiederaufgebaut wurde. Eines dieser Häuser beherbergt heute den Gasthof Rotes Ross.