Aktuelle Speisekarte

• Vorspeisen und Suppen

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• Pfannkuchensuppe

  - 4,90 €

• Leberkloßsuppe

  selbstgemachte Pfannkuchenstreifen, Gemüsewürfel - 5,30 €

• Fränkisches Stadtwurst-Carpaccio und Pfifferterrine

  mit Senfcreme, Gurkentatar, Schwarzbrot - 9,90 €

• Selbstgebeiztes Saiblingsfilet und Meerrettichmousse

  Gurke, Apfel, Reiberdatschi - 9,50 €

• Gratinierter Ziegenkäse

  Wildpflaumen, Honig, Nüsse, Salatspitzen, Baguette - 9,60 €

• Selbstgemachte Pfannensülze

  mit saurem Sud oder Kräuterquark, Gewürzgurken, Zwiebeln, Bratkartoffeln - 10,50 €

• Burrata Käse mit bunten Tomaten

  Rote Zwiebeln Confit, Balsamico, Rucola, Baguette - 8,90 €

• Kalte würzige Wassermelonensuppe

  mit Nüssen und Kräutern - 5,80 €

• Cremesuppe von frischen Pfifferlingen

  mit Walnüssen, Kartoffeln, Rosmarin - 6,00 €

• Leicht scharfe Paprikasuppe mit Tomaten

  Bohnen, Mangold und Schwarzwälder Schinken Würfel - 6,00 €

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• Vegetarische Gerichte

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• Schwarze Gnocchi mit Gogonzolasacue

  Auberginen, Pfifferlingen, Kirschtomaten, Gran Padano, Salat - 16,80 €

• Frische Pfifferlinge in Rahm

  mit Gemüse, selbstgemachte Semmelknödel, Salat - 17,90 €

• Selbstgemachte Käsespätzle

  mit Gemüsewürfel, Röstzwiebeln und Salat - 11,80 €

• Veganer Burger "Asia Style"

  mit Paprika, Chinakohl, Koriander, Mango, Sweet Chili, Pommes - 16,80 €

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• Braten- und Schmorgerichte

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• Fränkischer Krustenbraten

  mit Braunbiersauce, hausgemachter Kartoffelkloß und Salat - 13,30 €

• Fränkisches Schweineschäufele

  mit hausgemachtem Kartoffelkloß und Salat - 13,80 € bis 15,80 €

• Gebratener Kalbstafelspitz

  mit Pilzrahmsacue, selbstgemachte Spätzle und Salat - 15,70 €

• Fränkischer Sauerbraten

  mit hausgemachtem Kartoffelkloß, Apfelwürfeln, Preiselbeeren und Salat 14,90 €

• Gefüllte Rehbrust mit Nüssen

  Speck, Pilze, Mangold, Wildpflaumen, hausgemachter Kloß, Salat - 18,50 €

• Selbstgemachte fränkische Rinderroulade "Hausfrauen Art"

  mit Gemüse, selbstgemachte Spätzle, Salat - 17,80 €

• Gebratenes Hohenloher Spanferkelschäufele

  Gemüse, hausgemachter Kartoffelkloß, Salat - 17,80 €

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• Kurzgebratene Gerichte

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• Zwiebelrostbraten vom deutschen Rumpsteak

  mit Röstzwiebeln, Western-Pommes, Salat - 22,50 €

• Rosa Schweinefilet im Kräuter-Speckmantel

  mit Pfifferlingrahmsauce, Gemüse, gebackene Kartoffeleier, Salat - 19,80 €

• Wiener "Senf-Meerrettich" Kalbsschnitzel

  mit Preiselbeeren, Kartoffel- und Beilagensalat - 19,50 €

• Schweineschnitzel

  mit Schinken und Käse überbacken, Pommes Frites und Salat - 15,80 €

• BBQ-Hähnchenbrust mit Ananas-Mango Chutney

  Cole Slaw, Western-Pommes, Salat - 17,90 €

• Gebackene Filetspitzen vom Schwein

  mit verschiedenen Dips, Kartoffel- und Beilagensalat - 11,80 €

• 2 oder 3 fränkische Bratwürste

  mit Sauerkraut oder mit Beilagen- und Kartoffelsalat - 2 Stk. 7,30 € / 3 Stk. 9,80 €

• Fränkischer Bratwurstspieß (3 Stk.)

  mit Speck, Zwiebeln, Ketchup, Pommes Frites, Salat - 14,90 €

• Surf & Turf von der Steakhüfte

  mit Chimichurri Sauce, Bratpaprika, Pommes Frites, Salat - 23,80 €

• Gebratene Kalbsleber mit Schmorzwiebeln

  Speck, Apfelwürfeln, Salzkartoffeln, Salat - 17,80 €

• Rosa Kalbsbürgermeister mit Rotweinsauce

  Schalotten-Bohnen Gemüse, Parmesankrapfen, Salat - 17,80 €

• Rosa gebratenes Rehrücken und -filet mit Speck

  Mangold, Wildpflaumen, gebackene Kartoffeleier, Salat - 26,80 €

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• Salate

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• Mischsalat mit Tandorri-Hähnchenstreifen

  Joghurt Vinaigrette, Koriander, Mango, Baguette - 16,50 €

• Mischsalat mit gebackenem/paniertem Kräuter-Feta

  Balsamicovinaigrette, Knoblauch Dip, Baguette - 15,50 €

• Mischsalat mit gebratenen Streifen von der Rinderfärse-Steakhüfte

  mit Cesar Dressing und Baguette - 18,90 €

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• Fisch Gerichte

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• Gebratenes Forellenfilet mit Silvanersauce

  Kohlrabi-Radieschen Gemüse, sautierte Kartoffeln, Salat - 21,80 €

• Saiblingsfilet mit Ingwer, Knoblauch, Zitrone

  asiatischer Gewürz-Sud, Jasmin Reis, Salat - 21,80 €

• Matjes "Hausfrauen Art"

  mit Zwiebeln, Essiggurken und Salzkartoffeln - 11,50 €

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• Dessert

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• Selbstgemachter, lauwarmer Schokoladenkuchen

  mit Mango-Ananas Ragout, Maracujaschaum, Joghurteis - 9,00 €

• Kugel Eis vom Zieglbauernhof

  verschiedene Geschmacksrichtungen, mit Früchten - 2,30 € / und Sahne 3,00 €

• Frische gebackene Feigen im Backteig

  mit Karamellsauce, Feigenmousse und Mandel Eis - 9,00 €

• Hausgemachte Apfelküchle

  mit Vanillesauce und Vanille Eis, Früchte - 8,80 €

• Selbstgemachtes Maracujaparfait und Kokos Panne Cotta

  Ananas, Mango, Avocado, Schokolade, Holunderblütenschaum - 9,00 €