Aktuelle Speisekarte

• Vorspeisen und Suppen

  ---

   

• Pfannkuchensuppe

  - 4,50 €

• Leberkloßsuppe

  - 4,80 €

• "Hokkaido" Kürbis-Curry Suppe

  mit Mango - 6,50 €

• Kleiner Feldsalat mit Balsamicovinaigrette

  Speck und Croutons - 7,00 €

• Tatar vom hausgebeiztem Saibling

  Rote- und Gelbe Bete, Apfel, Reiberdatschi, Zitrone - 9,00 €

• Gebackene Karpfen-Calamari

  mit Kartoffelsalat, Remoulade, Salatspitzen - 11,50 €

• Cremesuppe von frischen Pfifferlingen

  mit Zwetschgen, Rinderschinken, Schwarzbrotcroutons - 6,50 €

• Beuschel vom Hirsch

  mit kleinem Semmelkloß, Gemüse - 7,30 €

• ---

   

• Vegetarische Gerichte

  ---

   

• "Penne Rigate" Pasta a´la Creme

  mit Pfifferlingen, Mangold, Grana Padano, Walnüsse, Salat - 16,80 €

• Hausgemachte Käsespätzle

  mit Gemüsewürfel, Röstzwiebeln und Salat - 11,00 €

• Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräutersauce

  mit Ziegenkäse, Rote Bete, Rucola, Nüsse, Salat - 16,90 €

• Mischsalat mit gebackenem/paniertem Kräuter-Feta

  Balsamicovinaigrette, Zitronen-Joghurt Dip, Baguette - 15,80 €

• Frische Pfifferlinge in Rahm

  mit Gemüse, Semmelknödel, Salat - 16,50 €

• ---

   

• Braten- und Schmorgerichte

  ---

   

• Fränkischer Krustenbraten

  mit Braunbiersauce, Kartoffelkloß und Salat - 11,30 €

• Fränkisches Schweineschäufele

  mit Kartoffelkloß und Salat - 12,50 € bis 14,50 €

• Gebratener Kalbstafelspitz

  mit Pilzrahmsacue, hausgemachten Spätzle und Salat - 15,30 €

• Fränkischer Sauerbraten

  mit Kartoffelkloß, Apfelwürfeln, Preiselbeeren und Salat 14,50 €

• Geschmortes Hirschkeule

  mit Rotwein-Zwetschgen, Speck, Pilze, Kartoffelkloß, Salat - 17,80 €

• Geschmorter Lammbraten mit Thymiansauce

  mit Paprika-Tomaten Gemüse, gebackene Kartoffeleier, Salat - 16,80 €

• Gebratenes Hohenloher Spanferkelschäufel

  mit Biersauce, Gemüse, Kartoffelkloß, Salat - 15,80 €

• ---

   

• Kurzgebratene Gerichte

  ---

   

• Zwiebelrostbraten vom deutschen Rumpsteak

  mit Röstzwiebeln, Western-Pommes, Salat - 21,80 €

• Schweineschnitzel

  mit Schinken und Käse überbacken, Pommes Frites und Salat - 15,00 €

• Rosa Schweinefilet mit Röstzwiebelkruste

  Champignonrahmsauce, Speck-Bohnen, hausgemachte Spätzle, Salat - 17,50 €

• Wiener "Meerrettich" Kalbsschnitzel

  mit Preiselbeeren, Kartoffel- und Beilagensalat - 18,90 €

• BBQ-Hähnchenbrust mit Ananas-Mango Chutney

  Cole Slaw, Western-Pommes, Salat - 17,80 €

• 250g Rinderfilet von der deutschen Färse

  Whisky-Rauchsauce, Paprika Gemüse, Kartoffelgratin, Salat - 25,00 €

• Rosa Hirschrücken mit Holunderbeerensauce

  Sellerie-Apfel Ragout, Speck, gebackene Kartoffeleier, Salat - 24,00 €

• Tandorri-Hähnchenbrust mit Erdnuss-Ingwer Sauce

  asiatischer gebratener Pak Choi, Limetten-Basmati Reis, Salat - 17,90 €

• Gebackene Filetspitzen vom Schwein

  mit verschiedenen Dips, Kartoffel- und Beilagensalat - 11,50 €

• 2 oder 3 fränkische Bratwürste

  mit Sauerkraut oder mit Beilagen- und Kartoffelsalat - 2 Stk. 6,80 € / 3 Stk. 9,30 €

• ---

   

• Fisch Gerichte

  ---

   

• Matjes "Hausfrauen Art"

  mit Zwiebeln, Essiggurken und Kartoffeln in der Schale - 10,70 €

• Zanderfilet mir Meerrettichsauce

  Rote Bete, Wirsing, Grünkern-Risotto, Salat - 19,90 €

• Gebackenes Karpfenfilet

  (Normal oder mit Pfeffer) mit Remouladensauce, Kartoffel- und Beilagensalat - 16,80 €

• Gebackener Erlengründer Karpfen

  (Normal oder mit Pfeffer) Kartoffel- und Beilagensalat - 15,50 bis 18,50 €

• Erlengründer Karpfen "Blau"

  mit zerlassener Butter, Sahne-Meerrettich, Kartoffeln - 15,50 bis 18,50 €

• ---

   

• Dessert

  ---

   

• Hausgemachter Schokoladenkuchen

  mit Rotwein-Feigen und Walnuss Eis - 8,50 €

• Frische Feigen im Backteig

  mit Salz-Butter Karamelsauce, Joghurteis, Früchte - 8,50 €

• Hausgemachtes Tiramisu

  mit Ananas-Vanille Ragout, Stracciatella Eis - 8,50 €

• Hausgemachter Kaiserschmarrn

  mit Apfelmus und Vanille Eis (ca.20 min) - 8,90 €

• Kugel Eis vom Zieglbauernhof

  verschiedene Geschmacksrichtungen, mit Früchten - 2,00 € / und Sahne 2,30 €

• ---

   

• Biere

  ---

   

• Veldensteiner " Rotbier

  - 2,00 €

• Veldensteiner "Zwick´l Bier"

  - 2,00 €

• Brauerei Simon "Spezial" Bier

  - 2,00 €

• Veldensteiner "Alkoholfreies Weissbier"

  - 2,00 €

• Brauerei Simon "Weissbier"

  - 2,00 €