Eine Institution
Der unter Altdorfern liebevoll „Rösselwirt“ genannte Gasthof entwickelte sich in den vergangenen fünfzig Jahren von einer einfachen Gaststube zu einem gutbürgerlichen Restaurant.
Der Grundstein
Seniorchef Herbert Riedner begann seinen Werdegang im bekannten Nürnberger Weinhaus Steichele. Nach der Ausbildung folgten Wanderjahre in Deutschland und der französischen Schweiz. 1980 legte er die Prüfung zum Küchenmeister ab und übernahm den Gasthof am Marktplatz.
Der Gründer
Seniorchef Herbert Riedner wusste schon immer heimische Produkte zu schätzen.
