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Suppen
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Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
mit Gemüsewürfeln, Backerbsen – 6,00 €
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Rinderkraftbrühe mit Leberkloß
Pfannkuchenstreifen, Gemüsewürfel, Backerbsen – 7,00 €
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Fränkische Spragelcremesuppe
mit Croutons – 8,00 €
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Karpfencremesuppe
mit Rote Bete, Meerrettich, Bärlauchöl – 7,20 €
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Vorspeisen
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Fränkischer Feldsalat mit Balsamicovinaigrette
Speck und Croutons – 8,90 €
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Fränkische Karpfencalamari
Remouladensauce, Kartoffelsalat, Salatspitzen – 14,00 €
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Rosa Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz
Kapern-Äpfel, Zitrone, Rucola, Baguette – 14,30 €
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Lachsforellen-Spargelterrine mit Spargelsalat
Dill-Senf Creme, Salatspitzen, Baguette – 13,90 €
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Fränkischer Spargelsalat
mit Salatspitzen und Radieschen – 13,50 €
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Vegetarische Gerichte
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Selbstgemachte Käsespätzle
mit Röstzwiebeln, Gemüsewürfel, Salat – 14,90 €
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Auberginen-Schnitzel gefüllt mit Ziegenfrischkäse
Tomaten-Gurken-Zwiebel Salat, Ofenkartoffeln – 16,80 €
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Pappardelle a´la Creme
2erlei Spargel, Grana Padano, Nüsse, Zitrone, Salat – 19,30 €
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Steinpilz-Ravioli mit Walnuss-Butter
gebratene Champignons, Blumenkohl, Feta, Salat – 18,90 €
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Mischsalat mit gebackenen / panierten Champignons
Remouladensauce, Baguette – 16,50 €
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Fisch
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Matjesfilet „Hausfrauen Art“
Essiggurken, Zwiebeln, Äpfeln, Salzkartoffeln – 15,60 €
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Gebackenes fränkisches Karpfenfilet
(Normal oder Pfeffer) Remouladensauce, Kartoffel- und Beilagensalat – 21,50 €
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Fränkischer Karpfenfilet „Blau“ im sauren Sud
Sahnemeerrettich, Butter, Kartoffeln – 21,50 €
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Gebratenes Lachsfilet mit Rahmspinat
frischem Spagel, Hollandaise, Kartoffeln, Salat – 28,80 €
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Bratengerichte
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Fränkischer Krustenbraten mit Biersauce
hausgemachter Kartoffelkloß, Bayrisch Kraut, Salat – 17,50 €
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Fränkisches Schweineschäufele
hausgemachter Kartoffelkloß, Salat – 17,50 € – 19,50 €
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Gebratener Kalbstafelspitz
Pilzrahmsauce, Gemüsewürfel, selbstgemachte Spätzle, Salat – 18,60 €
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Fränkischer Sauerbraten mit Apfelwürfeln
Preiselbeeren, hausgemachter Kartoffelkloß, Salat – 18,90 €
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Gebratene Lammhaxe oder -keule mit Thymiansauce
Gemüsestreifen, grüner Spargel, Kartoffelkloß, Salat – 22,30 €
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Geschmorte Ochsenbacke mit Rotweinsauce
Spargelgemüse, gebackene Kartoffeleier, Salat – 26,30 €
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Bratwürste
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2 oder 3 fränkische Bratwürste
mit selbstgemachtem Sauerkraut oder mit Salat – 8,90 € / 12,30 €
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2 oder 3 fränkische „saure Zipfel“ im Sud
Zwiebeln, Gemüsewürfel, Schwarzbrot – 8,90 € / 12,30 €
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Kurzgebratene Gerichte
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230g rosa gebratenes Rumpsteak
verschiedene Dips, Western Pommes, Salat – 25,90 €
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Wiener „Senf-Meerrettich“ Kalbsschnitzel
Zitrone, Preiselbeeren, Kartoffel- und Beilagensalat – 25,90 €
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Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak
Röstzwiebeln, Speck-Bohnen, Western Pommes, Salat – 25,90 €
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Schweineschnitzel „Wiener Art“
Zitrone, Ketchup, Pommes Frites, Salat – 16,80 €
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Schweineschnitzel mit Schinken/Käse überbacken
Röstzwiebeln, Pommes Frites, Salat – 18,90 €
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Gebackene Filetspitzen vom Schwein
verschiedene Dips, Kartoffel- und Beilagensalat – 15,00 €
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Rosa Schweinefilet mit Röstzwiebelkruste
Pfefferrahmsauce, Karotten, selbstgemachte Spätzle, Salat – 19,80 €
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Rinderburger „BBQ-Style“
mit Cheddar, Bacon, rote Zwiebeln, Tomate, Salat, Pommes Frites – 17,90 €
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Bärlauch-Schnitzel „Wiener Art“
mit Ketchup, Kartoffel- und Beilagensalat, Zitrone – 18,90 €
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Kinderspeisekarte
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Kloß oder Spätzle mit Sauce
– 4,00 €
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Kinderschweinebraten mit Kloß
– 6,90 €
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Pommes mit Ketchup
– 3,80 €
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Zorro´s Schnitzelspieß
mit Pommes und kleinem Salat – 6,90 €
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Kinder-Käsespätzle mit Gemüsewürfel
– 6,90 €
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Pfannkuchen mit Apfelmus
und frischen Früchten – 5,90 €
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4 Nürnberger Bratwürste
mit Kartoffelsalat oder Pommes – 6,20 €
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Dessert
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Selbstgemachte fränkische Apfelküchle
Vanillesauce, Vanilleeis, Sahne, Früchte – 10,00 €
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Selbstgerechtes Eclair mit Erdbeermousse
Joghurtmousse, Zitronen-Ganache, Nüsse – 7,50 €
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Eine Kugel Blaubeere-Joghurt Eis
mit Kokosschaum, Zitrone – 6,00 €
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Eis vom Zieglbauernhof
mit Waffel – 2,60 € Kugel / je weitere 2,00 €
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Fruchtsalat zum Eis
– 1,30 €
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Sahne zum Eis
– 0,80 €